Добрый день. Для того, чтобы помочь Вам советом необходимо: 1) знать эти ЖК или 2) потратить время на их анализ. Поскольку проектов в Московской области огромное количество... первое маловероятно, ну а второе обычно оказывается на возмездной основе.

40 минут! Ехать. На такси! До метро! На работу! Нельзя так жить..

вы-таки решились? ))))) https://beta5.cian.ru/forum-rieltorov-stoit-li-319398/
все три локации и жк плохие, причем откровенно плохие. но охота пуще неволи, если уж так тянет выбросить деньги на ветер, кто ж вам запретит... ))) ;
"жить самому (если получиться каждый день ездить на работу в центр Москвы)" - не получится. через 3-4 месяца вы реально взвоете и полезете на стенку. когда в день 3 часа будет тратиться на дорогу на и с работы, жизнь становится не очень веселой. но одно дело когда человек вынужден так жить в силу сложных обстоятельств. а другое дело когда он сам себя в это загоняет;
"или сдавать, а снимать в мск (хотябы комнату за деньги со сдачи)." - а это можно попробовать. правда, за нормальную комнату вам придется немного доплачивать. и возникает логичный вопрос - а почему тогда сразу не купить комнату в москве? уж у нее-то перспективы будут всяко лучше этого мусора, который вы перечислили;
"хотелось бы еще чтобы в перспективе двух-трех лет студия немного подросла в цене." - если только на уровень инфляции (или курса валют). и то не факт. в отличие от нормальной комнаты внутри мкад. за указанные вами деньги (ну, может добавить еще 300-500 тыс) таковую купить вполне можно.